Olivier Bernstein Premiers & Grands Crus

En tant qu'amateur de vin, j'ai toujours trouvé ce cru sous-estimé. Je ne cache pas ma joie aujourd'hui de pouvoir en cultiver quelques parcelles car c'est un cru que j'aime particulièrement déguster et collectionner. Situé sur la commune de Morey-Saint-Denis, ce Grand Cru de 16,90 ha prolonge la famille des Grands Crus de Gevrey-Chambertin vers le Sud. Il est situé à 250 mètres d'altitude environ et est exposé au levant. Le Clos de la Roche est fortement calcaire avec peu de terre et de gros blocs de pierre qui lui ont donné son nom. Les vignes que nous cultivons ont en moyenne une cinquantaine d’années. Le vin est ample, profond, savoureux. Il allie puissance et délicatesse et au nez on retrouve la violette et la griotte mais aussi les épices (poivre, cannelle et girofle). La bouche quand à elle est tapissée de tannins aux grains fins, comme du velours. Difficile de résister à la tentation. Les milles et une nuits.