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Olivier Bernstein Premiers & Grands Crus
01
La Bourgogne
Main, pierre, feuille, ciseaux.
Automne, printemps, été, hiver,
automne, printemps, été, Bourgogne.
Terrain de jeux où s’écrit depuis 2007
l’aventure de Premiers et Grands Crus
d’Olivier Bernstein
02
La Maison
le 4, rue Jean Belin au cœur de Beaune.
La Maison, c’est comme l’atelier de création.
Lieu intime et personnel toujours,
lieu d’échange et de partage souvent.
03
La Maison
Dedans dehors, haut bas,
pierre métal, bois verre, espaces offerts
et coins cachés... Labyrinthe ?
Pour se retrouver, il faut parfois
prendre le temps de se perdre...
04
Les Détails et les Petites Choses
‘‘Les choses les plus simples
me donnent des idées’’ disait Joan Miró.
‘‘Soyez simple avec art.’’ Nicolas Boileau
TENTATIONS DE
CAVES THÉÂTRALES,
PERSPECTIVES,
LUMIÈRES
05
Le Secret
Tentation de caves monumentales,
perspectives, lumières ?
Et pourtant c’est dans le frais et humide secret
de la pénombre que la cave ‘‘travaille’’
06
La Mémoire
Je me souviens que mon grand-père possédait
un manuscrit original de Wolfgang Amadeus Mozart.
Je me souviens que lors des vendanges 2002
Henri Jayer m'a parlé dans sa cave.
Je ne me souviens plus de tout ce qu'il m'a dit...
07
La Couleur
...mais je me souviens qu’en 2007 le désir de vinifier
le Pinot Noir s’est imposé à moi. Au moins essayer...
Olivier Bernstein, en lettres noires,
Premiers & Grands Crus, en lettres rouges.
08
Les Personnages
Le petit Monopole, le grand Premier,
le Prince, le plus charmant,
le Monument, le Conteur, le Géant,
le Compagnon, la Reine, le Roi.
Ce désir à la fois
simple presque
enfantin et
impérieux de
« faire des
grands vins »
09
Le Théâtre
Derrière la façade du 4, se joue, secrètement,
un théâtre d'ombres et de lumières, qui cache
et qui révèle, pour qui est attentif,
ce désir à la fois simple, presque enfantin
mais impérieux de ‘‘faire des Grands Vins’’
10
Epilogue
Le seul véritable voyage, le seul bain de Jouvence,
ce ne serait pas d’aller vers de nouveaux paysages, mais d’avoir d’autres yeux,
de voir l’univers avec les yeux d’un autre, de cent autres,
de voir les cent univers que chacun d’eux voit, que chacun d’eux est.
À La Recherche du Temps Perdu, La Prisonnière, Marcel Proust,
— éd. Gallimard, 1925, p. 69
11
Fin de Saison
01
La Bourgogne
02
La Maison
03
La Maison
04
Les Détails et les Petites Choses
05
Le Secret
06
La Mémoire
07
La Couleur
08
Les Personnages
09
Le Théâtre
10
Epilogue
11
Fin de Saison